位於文心路四段/四期重劃區的大和屋日本懷石料理創立於921大地震前一年1998年,這時候的文心路已經通到西屯與南屯,五期重劃區側的七期重劃區的重劃工程已經完工,單核心的台中市區已經蓄勢待發,準備外移了。

大和屋創辦人/董事長王省惟先生為彰化伸港人(王釭坪副董事長為第二代接班人),總經理陳惠玲則是台南七股人,她在文心店開幕後隔年就在此工作,一路走來,也快二十年了。

2005年大和屋在西區開設五權店,2006年崇德店,2009年大里店,2010年在綠園道開設大和招待所,2014年彰化金馬店,從大和屋發展軌跡可以清楚看到一個在地餐飲業如何以中小企業精神,由小而大,由藝而精的版圖擴張。

回到大和屋創始店,這個位於綠線捷運G6與G7車站中間的精緻料理店如何從原本車水馬龍/汽車為主的商業型態中,轉型找到新的大眾運輸客群,將是一個有趣的觀察重點,也是捷運台中能否創造TOD及捷運社會的重要指標。

 

美麗大方的大和屋文心店陳惠玲總經理

陳惠玲  

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