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他是巫賜發,1975年次,彰化埔心人,人稱小巫,現任北海岸海鮮餐宴會館總經理,公司資本額1,050萬元。北海岸位在新北市,敢在台中開北海岸餐廳,顯然老闆對自己的海鮮料理很有自信。

北海岸餐廳算起來應該是四期重劃區成熟後才出現的海鮮餐廳,開店時間應該在1997年前後,公司文宣如此形容創辦人:  台灣北海岸野柳何先生及友人共同創立。從事花蟹買賣的何先生同時也是本餐廳花蟹的供應商。持續將基隆沿海的優質花蟹,專車送到餐廳,以平價供應給顧客。

根據小巫的說法,他大概是2000年退伍後才來到台中,看到開餐廳的同鄉開著賓士車,以為油水很多,於是跟著家人逐年買下位於文心/崇德路口的北海岸餐廳多數股份。

歷經921大地震的洗禮,彰化巫家入主北海岸後,在2004年完成大規模翻修,準備大展宏圖。這時候,捷運文心綠線要開工的訊息悄然出現,老天爺跟巫家開了一個大玩笑。

先談結果論,北海岸餐廳所在的位置成為捷運文心崇德車站用地(G6),加上隔壁郵局的土地,2,315平方公尺用地被徵收了。

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問題來了,G6車站要設在崇德/文心路口,這裡明明有四個路口可以選擇,怎麼會選上剛裝修完的北海岸餐廳呢?這是開玩笑嗎?莫非台中市政府跟他們有仇?

小說情節這時候才正要開始,只是,作者氣還沒消。

捷運車站用地選址政治學?

北海岸餐廳所在路口有郵局用地(面積1,418平方公尺),有北海岸餐廳(面積889平方公尺,大約270坪上下),後方還有一個商業區土地兼做停車場,便利性極高。

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崇德路對面的FILA建物密集度較低,怎麼沒有被選上呢?文心路對面的加油站、糖村等也是同樣的情形,明明有四個路口,怎麼會挑上北海岸呢?

另一個結果論,北海岸地主的土地最後被徵收了,聽說價錢遠比沿線車站用地高好幾倍,可能高達每坪百萬元的水準。G6車站土地徵收故事應該一籮筐,簡單的說,事情經過應該是這樣: 一開始地主抗拒以公告現值加成徵收,聽說價錢一坪只有20-30萬元,後來2011年土地徵收條例通過後,車站用地改採市價徵收,市政府又編了一筆91億元經費作為徵收基金。雙方來回多次後,包括估價師被打了連環槍,協議價購才成局。商業區土地變成捷運系統用地。

捷運車站來了、餐廳只好遷移

捷運車站要動工了,承租土地的北海岸只好另外找地。

我猜測,小巫家族應該是以原餐廳為核心,沿著崇德路找,從二段找到三段,終於找到現址第二種商業區土地,面積大概1,740平方公尺,算起來大概快530坪,一小面臨崇德路三段,兩大面臨長生一街,找到這塊地後,原來被徵收土地做捷運車站的地主也來投資一腳,顯然地主氣消了,順便來賠罪。

就這樣,一波兩折,崇德路二段北海岸搖身一變成為崇德路三段北海岸,北漂了將近2.5公里,2015年11月4日落腳新家,五年多來,巫賜發的海鮮婚宴餐廳夢還在進行中,比起原來的海鮮餐廳,新開張的店面規模更大,不但增加了婚宴場所,距離北海岸鮮甜料理似乎也更近。

為了方便停車,他還租了對面100多坪的土地當停車場,但是面對逐漸成形的住宅社區,互相檢舉應該是家常便飯,維持和諧鄰里關係可能不容易。另一側何姓地主土地與家當就位在計畫道路崇德13路底,北海岸餐廳所在位置其實很尷尬,因為這裡是重劃區與建成區交叉的界面,新與舊在此會合,輝映著北屯區進行中的平地起高樓、世紀大改造。

2020年12月19日文心綠線捷運要就要全面通車,這是2009年台中第一條捷運動工的11年後,不禁令人好奇,這位原本餐廳位在捷運車站用地上來自彰化埔心的老闆,午夜夢迴是否還會記念著: 怎麼我的餐廳不在捷運車站邊。

台中捷運車站選址的政治學,故事應該很精采吧。

巫賜發小記:

學的是畜牧獸醫,熱愛的是電腦,卻因父親的投資意外,一頭栽進餐飲業,不但為此重回校園修習EMBA,還挑戰廚房與外場第一線,凡事親力親為。北海岸總經理巫賜發,歷經20年磨出自己私房經營哲學,與稱霸臺中海鮮業界的一片天。 「其實一開始我就是個只曉得把每日營收拿去銀行存的年輕人。什麼都不會,怕廚師還怕了七年。」後來他發現,其實「顧客才是最好的老師」,從此他提升自己,戮力讓員工願意為北海岸貢獻專長。巫賜發說:「以高麗菜為例,全世界做得最好吃的一定是自己的母親,因為她絕不會對自己的孩子偷工減料、投機取巧。我相信餐廳也是一樣,客人都感受得到,所以我也要求廚師做菜絕對要『照步來』。」

(附註一下: 上次選舉好友周永鴻,有到此消費了5000元,他後來選上北屯隔壁潭子區市議員,下次找他問問小巫的故事,看看他如何回應)

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