台中學研究中心

中興嶺街一段107號，媒體這麼說著:

又見一炊煙的老闆杜文浩先生，原本居住在台北天母，由於對車馬喧囂的台北都會漸感厭煩，加以天母發展過於迅速，往日的靜謐環境不復存在。於是在17年前舉家遷居到台中，希望能在氣候溫和、人情味濃厚的台中市，另闢桃花源。他以台中市為中心，在45分鐘車程的範圍內找了一圈，他發覺到新社鄉最為理想，雖近城區，但卻能隔絕塵囂。

又見一炊煙位於面向台中市區的山坡稜線上，可以遠眺台中市區夜景，他剛到新社時，一眼就看上這塊土地，但地主開價太高，讓他買不下手，只好退而求其次，到附近先找到另外一塊地，開了一家「仙塘跡」鄉土料理餐廳，生意好到出乎意外。

九二一之後，又見一炊煙現址的地主售地求現，價格已經低了不少，杜文浩終能如願以償買到這塊他視如瑰寶的山坡地，他終究與這片土地是很有緣份的。至於為何取名「又見一炊煙」？杜文浩回憶小時候很喜歡和家人一起爬山，每每爬到山頂時，回首遠眺來時路，一片梯田中，散佈其間的農家黃昏時刻升起嬝嬝炊煙，閒適的農家生活，讓他十分嚮往。

於是他決定把又見一炊煙規劃成山村中的農家，不過可不是簡陋的屋舍，而是具有禪意的漢唐木屋，他並且在木屋階級下蓋了一座古早的爐灶，真的可以燒柴生火，每到用餐時間，他就差人生火，升起嬝嬝炊煙，提醒大家開飯了！而且客人一邊用餐，一邊還可以聞到陣陣燒木頭散發出的香味炊煙，食慾感到特別好。

2013年媒體這麼說著:

20年前，適逢台北捷運交通黑暗期，在天母經營餐廳的杜文浩毅然決定：「我要住到山上去！」從台北遠遷至台中，在新社山上自己蓋房子、實現想要的生活。但無奈，這房子實在蓋得太好！「朋友經常帶朋友來玩，為了解決吃的問題我只好請來專廚燒菜，最後索性開放成餐廳（名叫仙塘跡）；結果，住在山上反而靜不下來。」於是，4年前，杜文浩決定另造一處安靜的禪息空間，「又見一炊煙的建造沒有考量多少盈利、該容納多少人這類問題，完全是以個人喜好決定、打造一個自己喜歡空間罷了。」

不同於仙塘跡深山農家的風格，又見一炊煙的建築充滿漢唐精神，木造建築的主屋有著深廣的簷廊，周邊的土牆造法如同日本茶屋，是工匠在泥作後慢慢以竹帚拍出紋理製成，而廊道的盡頭還有一面石壁，為混入各種石料澆灌的混凝土牆所鑿出，散發出天然拙趣的質感。杜文浩說，整體構思大約花費2、3年的時間。

這是創舉，還是例外?

杜文浩，台北人，專業餐廳經營者。他陸續在台中開的兩間餐廳，到底是甚麼樣的土地使用行為？遠離都市，卻在都市外圍，看似仙境，卻在都會區內。杜文浩是誰?他年紀多大了?他離開台北的時候，是否已經事業有成，選擇到台中移居，還是另有事業打算?

這兩間餐廳是無心插柳的成果，還是刻意打造的另類餐廳?為什麼是新社，不是海邊?為什麼是台中，不是東台灣?

20多年了，我們只能側面認識這個人，還是其他管道嗎?為什麼媒體呈現的資料如此片斷?這是刻意營造的神祕感，還是另有他因?

這位來自台北的新台中人選擇在新社打造精緻料理，照理說應該是好事一樁，人來人往，我們得到甚麼?失去甚麼?

繼續查證杜文浩

根據台灣公司網資料，又見一炊煙餐廳2007年11月14日成立，公司登記2014年7月，資本額20萬元，合夥人有四人:王衍,陳韻文,林江靜宜,杜文治，負責人杜文彬，2019年變更登記，負責人由杜文彬改成杜文浩，2022年9月負責人又改成何海。這是甚麼樣的公司，負責人改來改去?

誰是杜文彬、杜文治，杜文浩，這是三兄弟嗎?誰又是何海?

山坡地保育區農牧用地上的農舍餐廳?

又見一炊煙餐廳所在土地為山坡地保育區農牧用地，土地為新社馬力埔段513-2地號，面積2,590平方公尺，申請農舍時間為2007年1月，距今已經10多年，這處323平方公尺農舍變身豪華餐廳，地方政府知情嗎?合理嗎?