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今天早上請同學利用半小時時間走訪逢甲大門口早餐店，調查結果顯示，短短130公尺四個街廓竟然擁有18家大小不一早餐店。
麥當勞、OK與萊爾富是當中的固定店面，其餘15家則是日出而作，中午休息。1家服務100人，這裡就是2000人早餐活力的來源。
18家早餐店中，有剛開幕幾星期的超跑(真的有跑車)早餐店，也有經營20年以上的傳統早餐店，騎樓攤位租金從2萬到6000元不等，客源還是以擁有2萬多名師生的逢甲人為主，觀光客數量有限(有人看到商機了嗎?)。
隨著逢甲東門及新校區的開放，原本以大門為主要出入口的動線正在改變中，這樣的改變也直接影響早餐店的生意。
大學城的早餐有既定人潮，看似流動的人群，其實有其固定性，已經在西屯超過50年的逢甲大學，其實也在填充，甚至改寫台中的早餐文化，只是，邁向未來的逢甲早餐，還在等待創業者的前仆後繼。
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