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新聞寫著: 麥當勞在全球擁有逾15萬名直營店員工,其中70%位於美國境外,裁員範圍不包含加盟店的200萬多名員工。

換句話說,麥當勞帝國在世界擁有200多萬名員工,四萬多間分店,7%直營店,93%加盟店。

麥當勞帝國

總部位於美國芝加哥,根據麥當勞2022年公布的年報,截至2021年底全球共有40,031間店,分佈在119個國家及地區。

2020年對所有餐飲業者都是痛苦的一年,麥當勞也不例外。比起疫情開始的前一年2019收入大減21億美元,跌破2百億美元大關。而全球餐廳數也關了600多間店,是近十年來關閉最多店的一年。

不過,麥當勞並沒有一蹶不振,比起疫情開始的2020年多花了4億美金的資本支出,在全世界增開了1,500個據點。

2021年麥當勞的營收總共是232億美元,扣掉約3500萬美元的其他收入,營收分別來自於直營餐廳的營業額收入97.87億美元,以及來自加盟店的分潤及租金收入共130.85億美元。整體收入比起去年成長兩成,而來自加盟店的營收占比更是逐年提高,顯示出麥當勞的營運策略正在改變。

根據市場調查機構Euromonitor,全球餐飲業2020年的產值估計是兩兆美元,其中包括咖啡廳、街邊小販到豪華餐廳都列入其中,若以麥當勞全球營收計,直營店和加盟店加總是1124.62億,等於是全球餐飲業收入有超過5%落入麥當勞手中,速食餐飲業的霸主當之無愧。

競爭者

如果跟競爭對手比較,最大的百勝餐飲集團(YUM! Brands,NYSE:YUM)2020年直營和加盟店的營收總共是約581億美元,乍看之下好像能匹敵麥當勞的920億美元,但這些營收是來自旗下多家著名速食品牌的總和,如肯德基、必勝客及美國連鎖塔可餅店Taco Bell等。

同樣以漢堡做為賣點的對手漢堡王Burger King,是加拿大公司國際餐飲集團(RESTAURANT BRANDS INTERNATIONAL INC.,NYSE:QSR)的子品牌之一,旗下還有美國著名的炸雞品牌大力水手炸雞(Popeyes Louisiana Kitchen),集團稱漢堡王和大力水手炸雞分別是全球速食漢堡店及炸雞店品牌的老二。

兩大對手相較麥當勞營業額都有一大段差距,縱使擁有數個大品牌的集團,麥當勞的速食王者地位仍難以動搖。

麥當勞營業額雖遙遙領先,但並非是過去十年間全球餐廳數最多的速食業者,分店數居冠的是潛艇堡品牌Subway,在2017年全球總共有44,702家店,但由於快速展店的經營策略碰壁,其數字在其後逐年下降,目前最新的統計數是2021年6月時,Subway在全球有37,540家店,已經敗給麥當勞的40,031間。

主打墨西哥捲餅的Chipolte則是冉冉升起的新星。2021年營收約75.4億美金,比起2020年成長超過兩成六,在實體餐飲業身陷新冠肺炎疫情的一片愁雲慘霧中仍保持營收正成長;比起麥當勞、肯德基等品牌更符合健康潮流,或許也是受到疫情影響較小的原因之一。

麥當勞在台灣,台中

1984年進入台灣至今,台灣麥當勞在2022年5月一口氣關閉4家門市,包括基隆愛三、中和連城、台中新興,台中復興,加上2月收掉的永和竹林,今年已收掉5間門市。

針對今年已有5間門市關閉,根據麥當勞統計,2020年開4家、關5家;2021年開6家、關1家;2022年開1家、關5家,但年底前會再開10家;2023年則預計開10家以上;目前全台麥當勞總計有398家門市;麥當勞強調,若從2020年起算至今年底,一共開21家門市,相較關閉11家,開店數仍明顯多於關店。

台中有幾間麥當勞呢? 答案是,62間,從中正店編號到龍井店。

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