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他是林明堂先生，1953年次，69歲，出生在西屯市場豆腐世家，小時候對87水災印象深刻，西屯國小畢業後北上工作，二十多歲回到台中，加入家族豆腐事業，50年如一日。最小的孩子都已經44歲了。
30多年前，他壯年之際，歷經多次搬遷後，他跟烈美堂廖家租了土地，正式在現址草創了豆腐工廠。所在土地應該是西屯段1917地號部分土地。
每天早上四點多，工廠開始運作，豆漿、豆花、豆腐等產品供應地區需求，好不快樂。
這是位於第二種住宅區的豆腐工廠，每天營業多少錢?他說，沒算過，反正收入大於支出，他就滿足了。歡迎有空到他惠來、西屯路口家泡茶(惠來路三段218號8樓)。
台中市西屯區烈美街62巷11號: 從原料充填、脫氣、密封、加熱殺菌等，嚴守衛生規範，採一貫作業，不添加任何色素及化學添加劑，此外，我們嚴選產品素材，與特定業主合作，以確保來源與品質，進而提供客戶優質的商品。
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