他是陳玟憲,1986年次,35歲,來自南投市,雖然年紀不大,但是他在逢甲商圈的資歷已經十多年,退伍不久來到台中的一級戰區打拼,擁有初生之犢的特質。

陳老闆來到逢甲後先在ABC MART側面的攤位經營飲食店,他自稱無師自通,雖非餐飲科班出身,但是卻對熱炒與美食有高度興趣,看書、看網站,就能學會一道又一道的可口佳餚,他的經營策略很有趣,租下攤位的第二輪時間,別人下班就是他上夜班熱炒的開始,路邊四、五個桌子,就能餵飽深夜遊子的肚子。

因為第二輪,所以租金成本較低,因為時間區隔,競爭對手也相對較少,這是一個聰明創業者的正確決定。

一晃眼十多年,一個來自南投、沒有背景、20多歲年輕人在逢甲商圈打拼,很多人早就打退堂鼓,他卻愈戰愈勇,存了一桶又一桶的創業基金,終於輪到他立足正式店面的機會,這種台灣囝仔的精神,實在令人敬佩。誰說草莓族不管用,在陳玟憲的身上處處充滿戰鬥意志與迷人的笑容。

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2021年5月11日,歷經多個月籌備的新餐廳-庄腳囝仔熱炒正式在福星路32-1號開張,5天後卻迎來疫情新高峰。山不轉水轉,靠著外送訂單、口耳相傳的口碑,他不但穩住了生意,還打響了熱炒名號,逢甲人陸續上門光顧。

半年後的今天,他已經在逢甲商圈邊緣地帶站穩熱炒店腳步,準備晉身逢甲下一個熱炒老店的身分,理由很簡單: 好吃又便宜,喝酒喝到飽。更重要的,店內年輕服務人員,俐落大方,親切有禮,顯然是受到年輕老闆的感召,工作態度積極,充滿活力。

40坪不方整店面所在區位為第3-3種住宅區,算是高強度開發區,租金看起來不便宜,一坪1000多塊跑不掉,店面後方住宅大樓即將進入完工階段,看起來,這會是一個新的商業環境。

新完工的住宅大樓與熱炒店未來會是甚麼關係呢?緊張互斥,還是門口食堂?這部分仍有待陳老闆的努力才能化解可能的危機。

 

 

 

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